Minis tartes tatin aux endives
La cuisine Belge est très riche et offre beaucoup de variantes. Les Belges sont de fins gourmets et proposent des recettes savoureuses et pleines de nouveautés. Coté légumes, la laitue est très populaire en Belgique. Dans la cuisine Belge, on a l'habitude d'utiliser les produits de saison et du terroir.
lets get
cooking
- 8 coeurs d'endives
- 2 c. à soupe de sucre
- 2 morceaux de beurre
- 4 bandes de pâte feuilletée
- 8 branches de Thym
- 100g de fromage à pâte dure rapé
- Poivre noir
Préchauffez le four à 200°C. Coupez les coeurs des endives en deux, en longueur.
Placez une casserole anti-adhésive dans le four à feu doux. Ajoutez le beurre, le sucre et remuez continuellement jusqu'à ce que le tout se caramélise. Placez les endives dans la casserole et mélangez juqu'a ce qu'elle se caramélisent aussi. Ecrasez le thym sur les parties latérales de chaques demi-endives, retournez-les puis laissez les cuire au four a feu doux durant 5 minutes.
Coupez les bandes de pâte feuilletée en rectangles, aproximativement de la même longueur que les endives. Saupoudrez le fromage rapé sur les endives et mettez les rectangles de pâte feuilletée sur chaque demi-endives de façon à ce qu'elles soient complétement recouvertes.
Mettez ensuite le tout dans le four et laissez cuire pendant environ 15-20 minutes. Laissez les ensuite assez refroidir avant de les retourner et de dresser dans les assiettes. Ajoutez-y ensuite un peu de poivre noir.
