Ajoute-les à tes plats du soir
Pas besoin d’abandonner tes recettes préférées — améliore-les ! Glisse des épinards hachés dans ta lasagne, ajoute des poivrons et des courgettes à ta sauce pour les pâtes, ou des tomates dans ton chili.
Les légumes captent les saveurs comme des éponges et apportent texture, volume et bons nutriments… sans changer le goût de base. Résultat : tes plats du quotidien seront remplis de légumes, presque sans que tu t’en rendes compte.
Prépare-les à l’avance
Tu mangeras plus de légumes s’ils sont prêts à l’emploi, c’est garanti.
Consacre 30 minutes, une ou deux fois par semaine, pour les laver, les couper et les portionner. Stocke-les dans des boîtes transparentes, bien en vue dans ton frigo.
Quand vient l’heure de cuisiner (ou de grignoter), tout est prêt : prendre une poignée de carottes ou de bâtonnets de céleri devient un réflexe.
Passe des féculents aux légumes
Vois ça comme un test fun, pas une règle stricte. Essaie les nouilles de courgette à la place des pâtes, le riz de chou-fleur à la place du riz blanc, ou des feuilles de laitue à la place des tortillas.
Ces alternatives ajoutent de la variété à tes assiettes et te laissent une sensation plus légère, sans te priver. Tu ne supprimes pas les plats que t’aimes — tu laisses juste les légumes passer devant de temps en temps.
Garde des légumes au congélateur
Les légumes surgelés, c’est l’allié parfait quand t’as pas le temps. Aussi bons que les frais, et dispo pendant des mois.
Brocolis, mélanges wok, épinards… garde-en sous la main et tu pourras booster n’importe quel plat en deux minutes, sans épluchage ni découpe. Tu les ajoutes direct dans une soupe, des œufs ou des pâtes — upgrade légumes immédiat !
En résumé :
Manger plus de légumes, ça n’a pas à être une corvée. En les glissant dans tes plats préférés, en les préparant à l’avance et en ayant quelques bons réflexes sous la main, tu construis une habitude qui tient — sans même t’en rendre compte.