Füge es zu deinen wöchentlichen Mahlzeiten hinzu
Verzichte nicht auf deine Lieblingsgerichte - pepp sie einfach auf! Füge gehackten Spinat zu deiner Lasagne hinzu, gib Paprika und Zucchini in deine Spaghettisauce oder rühr Tomaten in dein Chili. Gemüse saugt den Geschmack auf wie ein Schwamm und verleiht ihm Struktur, Volumen und Nährstoffe, ohne den Kern des Gerichts zu verändern. Im Handumdrehen sind deine Lieblingsgerichte voller Gemüse, ohne dass du es überhaupt richtig versucht hast.
Mealprep mit Gemüse
Es ist wahrscheinlicher, dass du dein Gemüse isst, wenn es sofort fertig geschnitten ist. Nimm dir ein- oder zweimal pro Woche 30 Minuten Zeit, um dein Gemüse zu waschen, zu schneiden und zu portionieren. Bewahre es in durchsichtigen Behältern im Kühlschrank auf. Wenn es an der Zeit ist, zu kochen (oder zu naschen), ist die ganze harte Arbeit getan - und der Griff zu einer Handvoll geschnittener Karotten oder Selleriestangen wird zu einem Kinderspiel.
Wechsel von Kohlenhydraten zu Gemüse
Betrachte es als ein Experiment, das Spaß macht, und nicht als eine strenge Regel oder Diät. Probiere Zucchininudeln („Zoodles“) anstelle von Nudeln, Blumenkohlreis anstelle von weißem Reis oder Salatblätter anstelle von Tortillas. Diese Alternativen bringen Abwechslung in deine Mahlzeiten und helfen dir dabei, dich leichter zu fühlen und machen dich trotzdem genau so satt. Du verzichtest nicht auf die Lebensmittel, die du liebst - du lässt nur ab und zu Gemüse in den Mittelpunkt rücken.
Gemüse im Gefrierfach aufbewahren
Tiefgefrorenes Gemüse ist der beste Freund des Kochs. Es ist genauso nahrhaft wie frisches Gemüse und hält sich über Monate hinweg. Wenn du einen Vorrat an Brokkoliröschen, Mischungen für Pfannengerichte oder Spinat in Ihrem Gefrierschrank aufbewahrst, kannst du jede Mahlzeit schnell und einfach aufpeppen - ganz ohne zerkleinern. Wirf sie einfach in Suppen, Eier oder Nudeln - und schon hast du ein neues Gemüse.
Ein letzter Gedanke:
Mehr Gemüse zu essen, muss sich nicht wie eine lästige Pflicht anfühlen. Indem du sie in deine bestehenden Mahlzeiten einbaust, sie im Voraus zubereitest und clevere Ersatz- und Ersatzprodukte bereithältst, wirst du eine Gewohnheit entwickeln, die sich hält - ohne dass du es merkst.