Imagen
Atrás
Vichyssoise de hinojo
Cocción
25 minutes
Porciones
4
Hubo un tiempo en que no podía soportar el hinojo fresco. ¡ Pobre de mí! No era consciente de lo que me estaba perdiendo. Una amiga me animó a probarlo de diferentes formas y gracias a ella redescubrí el hinojo. Un maravilloso bulbo aromático y tremendamente beneficioso.Al estar cosechando puerros e hinojo a la vez, la receta casi se hizo sola. ¡Menuda combinación rica nos ha dado el huerto!
Imagen
lets get
cooking
Ingredientes
- 1 bulbo de hinojo
- 3 puerros ( sólo la parte blanca)
- 50 ml nata liquida
- Sal
- Pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de miso (opcional)
Autor
Tía Lou de El Huerto de Tia Lou
Preparación
- Lavamos el hinojo y la parte blanca del puerro. Los troceamos en trozos de unos 2 cm más o menos.
- Los ponemos en una cacerola y los cubrimos escasamente con agua.
- Dejamos que hierva hasta que esté blandito. Añadimos sal y pimienta.
- Lo pasamos a una batidora de vaso sin echar toda el agua para que no nos quede muy líquida la crema.
- Añadimos el miso, la nata y batimos bien.
- Probamos y rectificamos de sal y pimienta si fuera necesario.
Trucos de cocina
Podéis decorarla al gusto con semillas o aromáticas.Esta crema la podéis comer caliente, templada o fría y está buenísima.
Autor
Tía Lou de El Huerto de Tia Lou
