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Ensalada de humus de aguacate con tomate
Cocción
15 minutes
Porciones
4
Este delicioso humus de aguacate es un cruce entre guacamole y humus. Añade algunos tomates snack aliñados con aceite de oliva, sal y pimienta y tienes un fantástico almuerzo.
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lets get
cooking
Ingredientes
- 300 g de tomates snack
- 1 aguacate
- 100 g de garbanzos (en lata)
- 1 diente de ajo
- zumo de 1 lima
- perejil
Aliño
- sal y pimienta
- aceite de oliva
Autor
Veggies First
Preparación
- Corta el aguacate por la mitad, quítale el hueso, pélalo y córtalo en trozos pequeños.
- Enjuaga los garbanzos en agua.
- Coloca el aguacate, los garbanzos, el ajo pelado y el zumo de la lima en una batidora. Aliña con sal y pimienta, añade 2 cucharadas de aceite, 1 de agua y bátelo hasta que esté sin grumos.
- Lava los tomates, córtalos por la mitad.
- Sirve el humus en una fuente pequeña, añade los tomates aliñados, unas gotas de aceite de oliva, pimienta molida y sírvelo con perejil picado.
Autor
Veggies First
