Ensalada de espinaca, mango & aguacate con aliño de jengibre
Hola a todo el mundo, mi nombre es Jackie y me gustaría compartir nuestra ensalada favorita en la familia. Mi hijo Ben se asegura de no estar lejos cuando hago esta ensalada. A todos nos encanta la combinación de colores del aguacate, mango, cebolla roja y espinaca baby. El secreto es el aliño que se prepara con antelación con el maravilloso sabor del jengibre, nunca sobra nada. ¡Pruébala! La disfrutarás tanto como nosotros.
lets get
cooking
- 4 raciones de espinaca baby
- 1 cebolla roja
- 2 aguacates
- 2 mangos
- 1 mango cortado en rodajas, picado
- 2 cucharadas de mayonesa de huevo
- 10 gramos de jengibre fresco rallado (o al gusto)
Aliño:
• Mezcla todos los ingredientes del aliño y refrigéralos durante aproximadamente 4 horas. Si están espesos, añade un poco de agua al aliño.
Ensalada:
• Para la ensalada, echa todos los ingredientes y mézclalos en el aliño.
Las familias australianas esperan con impaciencia la temporada del mango cada verano. Esta ensalada es también perfecta para picnics. Échala en panecillos y sírvela. También puedes añadir pollo asado como alternativa. Fans de Love my Salad, J&JM Schreurers & Sons son una familia dedicada al negocio del cultivo hortícola en Melbourne, Australia y cosechan espinaca baby fresca ¡casi todos los días! Gracias por compartir esta ensalada. Servir a 4 personas.
