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Ensalada con aliño de soja, hierbabuena y limón.

Cocción
15 minutes
Porciones
4

Estamos en época de compensar los excesos del verano y este aliño os puede ayudar a conseguir esa ensalada cítrica y fresquita que no lleva nada de aceite, lo que hace que tenga muy pocas calorías y sienta fenomenal. Porque si, el aceite de las ensaladas es lo que hace que engorden y a veces se nos olvida. Así que si tú también quieres cuidarte un poquito más, apúntate a explorar nuevos aliños que no lleven aceite y conseguirás encontrar uno que sea tu nuevo aliño preferido, ¡ya lo veras!. Es un sabor distinto, pero una vez que te acostumbras te puede llegar a enamorar. ¿Os apetece? Pues vamos allá.

lets get
cooking

Ingredientes
  • 1 Tomate maduro
  • ¼ cebolla roja
  • 1 pepinillo mediano agridulce
  • 4-5 cebollitas encurtidas
  • Un limón
  • Hierbabuena suficiente para el aliño y para la ensalada.
Aliño
  • 2 cucharadas de soja
  • 1 cucharada de zumo de limón
Autor
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Tía Lou de El Huerto de Tia Lou
Preparación
  1. Es tan sencillo como picar todo en brunoise, es decir, en cuadraditos pequeñitos.
  2. En un cuenco poner la soja, el zumo de limón y algo de ralladura.
  3. Mezclar bien y añadir en el último momento la hierbabuena picada finita.
  4. Aliñar al gusto y a disfrutar de esta ensalada de tomate tan fresquita aunque empiece a refrescar.
Trucos de cocina

Hoy usé una variedad de hierbabuena que tiene la hoja fina pero todo el aroma y sabor.

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Tía Lou de El Huerto de Tia Lou