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Spanischer Tomatensalat mit schwarzen Oliven und Schinken

Kochzeit
5 minutes
Port.
4

Dies ist ein sehr einfacher, typisch spanischer Tomaten-Salat mit schwarzen Oliven und knusprig gebratenem Schinken. Sie können den Salat hübschen in kleinen Gläsern oder Tassen anrichten.

lets get
cooking

Zutaten
  • 2 Coeur de Boeuf-Tomaten (Ochensenherztomaten)
  • schwarze Oliven (entkernt)
  • Serrano-Schinken
  • Basilikum
Dressing
  • 2 EL Olivenöl
  • 4 Blätter frischer Basilikum
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz
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Chef Orielo
Zubereitung
  • Schinken in der Mikrowelle bei voller Leistung ca. 1 Minute erhitzen, bis er knusprig ist. Tupfen Sie das überschüssige Fett mithilfe von Papiertüchern ab.
  • Einige Schinkenstücke zum Garnieren beiseite legen. Restlichen Schinken in kleine Stücke schneiden.
  • Tomaten und Oliven in kleine Stücke schneiden. Dann in Schalen oder Gläser füllen und den Schinken daraufgeben.
  • Bereiten Sie ein Dressing aus Olivenöl, gehacktem Knoblauch, gehacktem Basilikum und ein wenig Salz (Vorsicht, der Schinken ist schon salzig) und gießen Sie dies über den Salat.
  • Mit den zurückgelegten Schinkenstücken und Basilikum garnieren.
Koch-Tipps

Sie können den Schinken auch im Ofen 10 Minuten bei 180 °C knusprig backen.

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Chef Orielo