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Salanova®-Spinat-Salat mit Pinien- und Sonnenblumenkernen

Ein wundervoller Salat mit frischen Komponenten, wie Salanova®-Salat und Spinatblätter. Dazu noch Käse, Speck und Sonnenblumenkerne. Sehr lecker!

lets get
cooking

Zutaten
  • 1 roter Salanova®-Kopfsalat
  • 100 g Spinatblätter
  • 100 g Rucola (optional)
  • verschiedene Tomaten
  • 1 Gurke
Dressing
  • ½ Tasse geschnittener Speck
  • ½ Tasse Pinien-/Sonnenblumenkerne (gemischt)
  • Olivenöl
  • Balsamico
  • zerkrümelter Fetakäse
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Marnie
Zubereitung
  • Den Strunk aus dem Salat schneiden. Dann die Salatblätter, Spinat und Rucola abspülen und trocknen lassen.
  • Geschnittene Paprika, Tomate und Gurkenstücke hinzugeben.
  • Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Speck hineingeben, leicht bräunen lassen und dann Pinien-/Sonnenblumenkernmix hinzufügen und braten bis diese leicht geröstet sind. Die Hitze herunterdrehen und abkühlen lassen.
  • Für das Dressing Balsamico und Olivenöl mischen. Zerkrümelten Feta unterrühren.
  • Speck und Kerne über den Salat streuen, Dressing darübergießen.
Koch-Tipps

Mit gebratener Hähnchenbrust und gewürfelte Kartoffeln ist dieser Salat ein tolles Hauptgericht.

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