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Gegrillter Zucchini-Burger mit Salat, Tomate und Mozzarella

Kochzeit
20 minutes
Port.
4

Ein einfaches Grillrezept, schnell in der Zubereitung und auch für Vegetarier geeignet – wenn das nicht perfekt ist! Gelbe und grüne Zucchini dienen als „Burger-Brötchen“ und darauf werden reife Tomaten, rote Zwiebeln und hübsche Salanova®-Salatblätter arrangiert.

lets get
cooking

Zutaten
  • 2 Zucchini (grün und gelb)
  • Salanovasalat
  • 2 Tomaten
  • 2 rote Zwiebeln
  • 1 Büffelmozzarella
  • Handvoll Sprossen
  • Olivenöl
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • Sesamsamen
  • Cocktailspieße
Autor
Veggies first
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Zubereitung
  • Schneiden Sie die beiden Zucchini vorsichtig in Längsrichtung in ca. 1 cm dicke Scheiben. Sie erhalten so 4 bis 5 Scheiben.
  • Die Zucchinischeiben mit einem Pinsel mit etwas Olivenöl bestreichen.
  • Eine große Grillpfanne stark erhitzen und die Zucchinischeiben ca. 4 Minuten goldbraun grillen. Nach der Hälfte der Zeit wenden. Die fertigen Scheiben nebeneinander (!) auf einem Teller abkühlen lassen.
  • Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden.
  • Zwiebel in Ringe schneiden und grillen.
  • Für den Burger: Beginnen Sie mit einer Scheibe Zucchini, dann 2 Blätter Salat, 2 Scheiben Mozzarella, 2 Scheiben Tomaten, einigen Zwiebelringe und Sprossen. Wiederholen Sie dies ein- oder zweimal, je nachdem, wie hoch der Zucchini-Burger werden soll.
  • Den fertigen Zucchini-Burger mit ein paar Spießen zusammenstecken.
  • Zum Schluss einige Sesamsamen darüber streuen, um ihm ein burgerähnliches Aussehen zu verleihen.
Koch-Tipps

Wenn du etwas gegrilltes Gemüse übrig hast, kannst dies sehr gut am nächsten Tag als Beilage servieren.

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Veggies first
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