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Gebratene Avocado auf Gemüsebett

Eine schnelle, raffinierte Vorspeise: Die Avocado wird gebraten und auf einem Gemüsebett serviert.

lets get
cooking

Zutaten
  • 4 Avocados
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 2 rote Zwiebeln
  • 8 Tomaten
  • japanisches Paniermehl
Dressing
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Himbeeressig
  • Salz und Pfeffer
  • Petersilie
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MKrüger
Zubereitung
  • Tomaten und Zwiebeln sehr fein würfeln. Petersilie grob hacken, mit Salz und Pfeffer, Essig und Öl mischen.
  • Avocados schälen und in Spalten schneiden, pfeffern und salzen, in Paniermehl wenden und in heißem Olivenöl anbraten.
  • Die Avocados auf das Gemüsebett setzen und mit Himbeeressig beträufeln.
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MKrüger