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Cantaloupe-Melone mit Parmaschinken, Feta und gerösteten Kürbiskernen

Kochzeit
15 min
Port.
2

Dieses Rezept bereite ich besonders gerne zu und es ist für mich die perfekte Mahlzeit nach einem arbeitsreichen Tag. Einfach, schnell, lecker und dazu noch gesund!

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Zutaten
  • ½ Cantaloupe-Melone
  • 60 g Parmaschinken (Prosciutto)
  • 1 Handvoll Kürbiskerne
  • 40 g Feta
  • 120 g gemischte Salatblätter
Dressing
  • 1 EL Balsamico
  • 2 EL Olivenöl
  • frisch gemahlener Pfeffer
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Myrthe
Zubereitung
  • Röste die Kürbiskerne, schneide die Melone und den Parmaschinken in Stücke.
  • Wasche und trockne die Salatblätter und mische sie mit den übrigen Zutaten.
  • Bereite aus dem Olivenöl, Balsamico und Pfeffer ein Dressing und gieße es über den Salat.
  • Verteile zum Schluss den zerkleinerten Feta und ein paar Kürbiskerne auf dem Salat.

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Myrthe