Grilovaný artyčok
Přestože nejsem velikým fanouškem svátku sv. Valentýna, snažím se být občas trochu romantický. Jak už jsem jednou říkal svému kamarádovi, mám snad raději saláty z artyčoků než valentýnský den. :)Tento měsíc jsem se zaměřil hlavně na výslednou prezentaci mých pokrmů a uvědomil si, že i ten nejjednodušší salát může skvěle vyhovovat nárokům romantické večeře. Vše totiž záleží na tom, jak jídlo naservírujeme. Napíklad v mém případě byly tyto artyčoky láskou na první pohled.Velmi jednoduchý a rychlý recept na přípravu, důraz je kladen na dokonalou prezentaci. Navíc pak budeme mít více času se před večeří hodit do gala. :)
lets get
cooking
- 6-8 srdíček artyčoků
- chilli olej
- listy salátu nebo mladého špenátu
- trocha rukoly na dozdobení
- olivový olej extra virgin
- sůl
- Artyčoky nejprve propláchněte a důkladně osušte. Pokud používáte artyčoky z plechovky, zbavíte jich tak nežádoucích chutí.
- Rozkrojte je na polovinu a po dobu několika minut je osmahněte na pánvi s chilli olejem. Pouze do té doby, dokud nezačnou hnědnout, pak je nechte vychladnout.
- Tato srdíčka z artyčoků pak dejte na talíř, obklopte je listy salátu a dozdobte čerstvou rukolou.
- Dle chuti můžete ještě dochutit olivový olejem extra virgin a lehce dosolit. Ale popravdě, pokud jste artyčoky smažili v chilli oleji, žádná další zálivka už není třeba.
Tentokrát jsem použil předvařené artyčoky v plechovce; v obchodech si můžete vybrat i zvelmi kvalitních konzervovaných artyčoků.Pokud nemáte rádi pálivé pokrmy, k uvaření artyčokových srdíček použijte více olivového oleje extra virgin.Salát můžete podávat teplý, ale i chladný. Záleží jen na vás, zda máte radši artyčoky ještě horké nebo vychladlé.
