A berinjela é um vegetal versátil preparado de várias maneiras especiais em diferentes países. Pense em "moussaka" da Grécia, 'baba ganoush' da Turquia ou do Oriente Médio, " berinjela a parmigiana 'da Itália e' Ratatouille 'da França. No entanto, em alguns países as berinjelas (também conhecidas como aubergines/ eggplant ) ainda estão sendo descobertas. Tivemos apenas para saber mais ....
Assim, alguns membros sortudos do Love My Salad recentemente participaram de uma super aula de berinjela no restaurante de Sam, na Holanda, para aprender e compartilhar algumas idéias novas, incluindo uma deliciosa berinjela marinada. Berinjelas com seu sabor bastante neutro podem se adaptar e melhorar uma ampla variedade de pratos - uma grande oportunidade para criar, compartilhar e divertir-se!
Berinjela Frita
- Corte a Berinjela em fatias e polvilhe levemente com sal (salpique)
- Deixe descansar por 45 minutos, depois enxague em agua corrente e seque
- Frite as fatias por 2-3 minutos em pouco óleo a 180*C
Berinjela Frita pode ser servida como um lanche ou cortada em colocada em uma salada. Na espanha, assim fomos informados, que eles despejam um pouco de mel ou xarope (Syrup) por cima um pouco antes de servir.
Beringela Grelhada
- Corte a berinjela longitudinalmente em fatias muito finas (cerca de 1cm)
- Simplesmente coloque na grelha as berinjelas em fatias, assim como eles são, uma a uma em uma grelha quente (você não precisa adicionar nenhum óleo)
Berinjelas grelhadas são deliciosas com uma marinada caseira, como esta que nós vamos aprender a fazer:
Eggplant marinade
Misture algumas colheres de sopa de bom azeite com uma colher de sopa de vinagre de vinho branco, um pouco de pimenta vermelha muito bem picada (capsicum), um punhado de salsa picada e um dente de alho (picado). Uma marinada simples, multi-uso, que também pode ser usado como um molho para salada.
Berinjela Assada
- Fure várias vezes toda a berinjela com um garfo
- Coloque a berinjela no forno durante 45 minutos a 100 * C, e, em seguida, 45 minutos a 80 * C
Corte a berinjela em fatias e sirva ou retire a carne para fazer o popular, baba ganoush Oriente Médio (molho berinjela)
Chips de Berinjela
- Corte as berinjelas em fatias bem finas
- Regue as fatias com uma mistura de açúcar, água e suco de limão
- Coloque as fatias no forno a 100 graus
Delicioso para comer como um lanche ou para decorar a sobremesa.
Conclusão: Berinjelas são D+! Há tantas combinações e possibilidades. Inspirado? Compartilhe o seu prato favorito de berinjela com a gente!