Terug

Gegrilde kipsalade met zure room dressing

Kooktijd
15 minutes
Pers.
4

Deze gegrilde kipsalade met zure room dressing is heel goed als maaltijdsalade of om mee te nemen naar het werk als lunch.

lets get
cooking

Ingrediënten
  • 4 kipfilethaasjes
  • 125 gr gemengde sla
  • 1 rode paprika
  • 1 gele paprika
  • Handjevol krullen van Parmezaanse kaas
Dressing
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1/2 theelepel grove mosterd
  • 1 eetlepel rodewijnazijn
  • 1 eetlepel zure room
  • Zout en versgemalen zwarte peper
Auteur
Veggies first
Veggies First
Bereiding
  • Snijd de paprika's in repen.
  • Bestrijk ondertussen de kipfilethaasjes met de olijfolie en breng op smaak met peper en eventueel zout.
  • Verhit de grillpan en gril de kipfilethaasjes in 8 min. gaar. Keer halverwege.
  • Haal de kip uit de pan en bak de paprika reepjes in de overgebleven olie.
  • Meng ondertussen alle dressing ingrediënten tot een glad mengsel.
  • Leg de sla op borden en verdeel de paprika en kip over de sla en voeg vlak voor het opdienen de dressing toe.
Twist It!

Een dressing van zure room is lekker fris en romig en past bij vrijwel iedere salade. Wil je het iets minder calorierijk? Gebruik karnemelk of yoghurt in plaats van zure room. In deze salade kun je de gegrilde kip ook vervangen voor gerookte kipfilet, dat scheelt weer baktijd. Combineer deze salade met aardappelpuree en je hebt een lekkere avondmaaltijd. Of maak deze zoete aardappel frietjes erbij!

Auteur
Veggies first
Veggies First