Afbeelding
Terug
Crispy bolaubergineplakken met sesam en tzatziki
Kooktijd
40 min
Pers.
4
Deze crispy bolaubergineplakken zijn knapperig aan de buitenkant, zacht vanbinnen en hebben door de honing net dat kleine zoetje. Met Pallada (ronde aubergine) maak je er helemaal een feestje van, maar elk excuus om aubergine te snacken is welkom. Tzatziki en tomatensalsa maken ’m af.
Afbeelding
Aan de
slag
Ingrediënten
- 2 bolaubergines
- 6 el olijfolie
- 2 eetlepels honing
- 1 el maïzena
- 1 tl uien-, knoflook- en paprikapoeder
- 3 eetlepels witte sesamzaadjes
- Zout en peper
Dressing
- Lekker met krulpeterselie, tzatziki en tomatensalsa
Auteur
JoorKitchen
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Verwijder de boven- en onderkant van de bolaubergines en snijd de aubergines in dunne plakken.
- Meng in een platte schaal de olijfolie met de honing, maïzena en specerijen. Voeg ook peper en zout toe.
- Doe de sesamzaadjes in een platte schaal.
- Wentel de aubergineplakken vervolgens een voor een door de olijfoliemix en dan door de sesamzaadjes. Verdeel de aubergineplakken vervolgens over de bakplaat. Doe dit met alle aubergineplakken.
- Rooster de aubergineplakken 10 minuten in de voorverwarmde oven en draai ze vervolgens om. Bak de plakken vervolgens nog 10 minuten in de oven.
- Serveer de crispy plakken met krulpeterselie, tzatziki en tomatensalsa. Serveer meteen.
Auteur
JoorKitchen
