De magie van de Aziatische keuken
Zin in iets lichts, gezonds en toch vol umami? Aziatische salades zijn dé perfecte mix van knapperige groenten, frisse kruiden en smaakvolle dressings. Ze zijn snel te maken, verrassend veelzijdig én een feest voor je zintuigen. Denk aan pittige dressings, crunchy toppings en kleurrijke combinaties.
Wat maakt een salade Aziatisch?
Het geheim zit vaak in de dressing: een combinatie van ingrediënten als sojasaus, sesamolie, rijstazijn, gember, chili en limoensap. Zoet, zout, zuur en pittig in balans – dat maakt het zó lekker. Vaak worden ook verse kruiden gebruikt zoals koriander, munt of Thaise basilicum.
Populaire ingrediënten
- Witte kool of Chinese kool – voor die lekkere crunch
- Wortel – fijngesneden of geraspt voor kleur en zoetheid
- Komkommer – fris en hydraterend
- Taugé – voor een nootachtige bite
- Verse kruiden – koriander, munt, bieslook
- Pinda’s of cashews – geroosterd voor crunch
- Noedels – rijstnoedels maken het net wat vullender
Dressingtip:
Meng sojasaus, rijstazijn, sesamolie, honing, limoensap, knoflook en een beetje geraspte gember. Een scheutje sriracha erbij voor wie van pit houdt!