Recette familiale!
Le 15.09.2012 Love My Salad a pris part à un événement appelé Familiedag (Journée familiale) à Fijnaart, Pays-Bas. L'événement était tout au sujet des légumes: vous pouviez obtenir des salades, en faire vous-même, jouer du théâtre de légumes avec des masques de légumes fait main, obtenir des informations, jouer à des jeux de légumes (pour jeunes et moins jeunes), danser sur de la musique (de la musique normal ... pas de la musique de légumes ..). Dans l'ensemble, il s'agissait de légumes! Love my Salad à présenté une nouvelle recette de salade du restaurant Rossio, qui a obtenu un grand succès et c'est pourquoi nous voulons la partager avec vous : pour tous ceux qui étaient là et qui l'on goutée, mais surtout pour ceux qui n'y était pas et qui peuvent l'essayer maintenant!
lets get
cooking
- 1 Laitue pommée. pas trop petite. lavée et découpée
- 2 poivrons : 1 rouge et 1 jaune. coupés en 16 monceaux chacun
- 20 tomates cerises. Couper en deux
- 1 aubergine. coupée en fines tranches
- Une petite buche de fromage de chevre tranchée en 8
- 4 pleines poignées de noisettes
- 1 gousse d'ail
- un peu de persil
- 1 citron
- Pour la sauce Romesco:
- 1 Poignée d'amandes
- 1 Poignée de noisettes
- 1 poivron grillé (de conserve/bocal)
- 1 gousse d'ail. écrasé
- 1 petite tranche de pain de campagne
- 1 cuillère de moutarde
- Vinaigre de Xérès
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faire cuire le pain des deux côtés. Sortez le pain et mettre l'ail dans la casserole, puis le poivron, les tomates et les noisettes. Lorsque les noisettes commence à brunir couper le feu. Mettez ces ingrédients dans un robot culinaire. Ajouter un peu de vinaigre, une cuillère de moutarde, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mixer le tout. Cela doit devenir une vinaigrette, si le mélange est trop épais ajouter plus d'huile d'olive et un peu plus de vinaigre. Prêt? Goûter et juger! Peut-être un peu plus de sel et de poivre? Laisser refroidir La salade: Rôtir les poivrons à 240°, 15 minutes au four. Faire griller l'aubergine dans une poêle puis la mettre dans un bol avec les poivrons Râper l'ail dans un petit bol et le mélanger avec un peu d'huile d'olive, le jus de citron, le persil, le sel et le poivre. Faire mariner les légumes dedans. Faites griller les noisettes, dans le four pendant 7 minutes. Les écraser une fois froide. Mélanger la salade avec un peu de vinaigrette, distribuer sur 4 assiettes. Faites-en une œuvre d'art culinaire avec le fromage de chèvre et le reste des ingrédients. Essayez de la faire ressembler à un plat de restaurant! Vos invités vont devenir fous. Bon appétit!
