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Ensalada de patatas con aliño tzatziki
Cocción
15 min
Porciones
4
La cocina griega tiene gran cantidad de clásicos, uno de ellos es el Tzatziki. Esta salsa cremosa de yogur, pepino y ajo es el acompañamiento perfecto para el pan crujiente, un pan de pita gyros o carne o pescado a la parrilla.Debido a que esta salsa de yogur es picante y cremosa, es también un estupendo aliño para una ensalada de patatas. Tendrás hecho el tzatziki en sólo unos minutos. Hace que un acompañamiento sea sabroso o que una ensalada para el almuerzo esté deliciosa. No se recomienda si tienes importantes citas por la tarde ya que la cantidad de ajo no es ¡poca!
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¡Vamos a
cocinar!
Ingredientes
- 1 kg de patatas baby, sin pelar y cortadas por la mitad
- ¼ de pepino, rallado
- 4 cucharadas colmadas de yogur griego
- 2 dientes de ajo, muy picado
- Zumo de ½ limón
- Un manojo pequeño de menta
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Berro para el aliño (opcional)
Autor
Stefanie van der Maas
Preparación
- Cuece las patatas hasta que estén tiernas, aproximadamente de 5 a 8 minutos. Escúrrelas y déjalas enfriar.
- Comienza el tzatziki. Utiliza un colador para escurrir la humedad del pepino en la medida de lo posible.
- Mezcla el pepino con el yogur griego, el ajo, la menta, el limón, la sal, la pimienta, y el aceite de oliva.
- Prueba un poco para ver si la salsa del yogur está suficientemente sazonada para tu gusto.
- Retira con una cuchara las patatas cocidas y aderézalas con un poco de aceite de oliva y berro.
Trucos de cocina
Coloca la ensalada en el frigorífico durante aproximadamente una hora. Eso enfría las patatas y el tzatziki y realza los sabores.
Autor
Stefanie van der Maas
