Atrás

Arcoiris de verduras asadas

Cocción
15 minutes
Porciones
4

Hoy en día, una dieta rica en verduras no solo te aportará vitaminas esenciales, sino que también es un placer para la vista. Esta mezcla de sabores y colores dará vida a cualquier plato.

lets get
cooking

Ingredientes
  • 1 pimiento rojo cónico (Sweet Palermo)
  • 1 cebolla roja, cortada en gajos
  • 6 dientes de ajo sin pelar
  • 1 bulbo pequeño de hinojo
  • 100 g de tomates cherry
  • un puñado de espárragos verdes
Aliño
  • 2 cucharadas de postre de vinagre balsámico
Autor
Profile picture
Sweet Palermo®
Preparación
  • Precalienta el horno a 190ºC.
  • Quítale el tallo al pimiento, córtalo a lo largo en 4 tiras y quítale las pepitas.
  • Prepara una bandeja con papel para hornear, y coloca las tiras de pimiento, la cebolla y los ajos.
  • Corta el hinojo en gajos de unos 2 cm y quítale el centro. Añádelo al pimiento cónico.
  • Riega con aceite y salpimenta al gusto.
  • Hornea las verduras durante aproximadamente 30 minutos.
  • Mientras tanto, quita la parte dura a los espárragos y córtalos por la mitad.
  • Cuando falten 15 minutos de cocción, añade los espárragos y los tomates cherry al resto de hortalizas.
  • Saca las verduras del horno y riega con vinagre balsámico.

Autor
Profile picture
Sweet Palermo®