1. Vinagreta de albahaca
Esta vinagreta es muy simple y le aporta un sabor muy fresco e inteso a nuestras ensaladas, como en esta ensalada de pasta. Se trata de un aliño básico de aceite de oliva y vinagre al que añadimos miel, tomate rallado, cebolla morada muy bien picada y por supuesto, bastante albahaca fresca muy picada. El resultado es espectacular.
2. Vinagreta de cítricos
Esta vinagreta va perfecta a nuestras ensaladas de hojas con frutas. Podemos simpelmente añadir un poco de ralladura de naranja o limón y un poco de su zumo a nuestra vinagreta básica, o hacer una vinagreta más sofisticada como preparamos en esta receta.
3. Vinagreta de miel y mostaza
Este aliño está muy de moda últimamente, y no es de extrañar porque está buenísimo y mejora siempre nuestras ensaladas. Simplemente tenemos que añadir una cucharada colmada de mostaza, un poco de miel y si queremos, algunos frutos secos bien picados, y mezclarlo todo bien con nuestra vinagreta básica. Como en esta ensalada coleslaw ligera de col y zanahoria.
4. Salsa rosa
La salsa es algo más calórica que otros aliños, pero va perfecta a recetas como esta ensalada tropical en una piña. Se hace mezclando mayonesa, kétchup, un poco de zumo de naranja, salsa Perrins y un poquito de brandy (opcional)
5. Aliño oriental picante
Este ha sido mi último descubrimiento, y es ideal para mojar mis rollitos vietnamitas o rollitos de arroz vegetarianos. Aunque también podemos usarlo como aliño de carnes o mariscos. Se hace con salsa de soja, vinagre de arroz, aceite de sésamo, jengibre, cítricos y otros ingredientes especiales que os enseño aquí.
Ya me contarés cuál os ha gustado más, o cuál es vuestro aliño preferido :)