El rey del verano, el tomate
Nosotros hemos llegado a sembrar más de 200, aunque ahora ya hemos hecho una buena selección de semillas que fueron adaptándose a nuestro entorno y que finalmente se quedaros para siempre en nuestro huerto.
Estamos un poco locos, pero fue un ejercicio de responsabilidad para gritar al mundo que si existen los tomates con sabor pero que hay que trabajárselo mucho. Ayer me decía uno de mis sobrinos “ Tía Lou, todo esfuerzo tiene su recompensa” y en el mundo del tomate como de cualquier otra hortaliza o verdura, sucede lo mismo.
Por eso debemos valorar el trabajo de la gente del campo, gente que se esfuerza a diario para que podamos tener los mejores alimentos. Yo no me incluyo porque lo nuestro es una pasión que además nos alimenta, pero a la gente del campo hay que cuidarla y tenerla muy en cuenta.
Estamos en la temporada del sabor ya no solo del tomate, de todo lo que nos regala el huerto. Otra razón más para disfrutarla al máximo. Y mi consejo es que en la medida de lo posible conservar parte de ese sabor. Nosotros lo hacemos con conservas saludables. Así cuando destapamos el tarro en pleno invierno, cuando tenemos los pies helados, el olor del bote de tomate frito o de los pimientos asados, nos llevarán al instante del cálido verano que ahora mismo estamos viviendo.
Os deseo un buen verano, lleno de alegrías y maravillosas verduras ricas que nos darán fuerza para afrontar el largo invierno.