No se vosotros, pero poco he cocinado este verano. La mayoría de las verduras las comemos crudas o con alguna sencilla elaboración. Sin duda la barbacoa es nuestro mayor aliado porque parece que todo es más sencillo y sabe mejor. Pero ahora sí que empieza a apetecer cocinar de nuevo y crear nuevos platos reconfortantes para dar la bienvenida a la nueva estación. No, no guardamos la barbacoa, pero si volvemos a poner en marcha el utensilio que más utilizo para nuestras verduras, después del horno. La bambutera. ¡Menudo invento!
No hace demasiado que la tengo, antes hervía la verdura o la hacía en la cestilla de vapor. Pero la bambutera le da un toque único a las verduras. No era yo muy fan de las verduras al vapor antes de tener el huerto. Pero la necesidad de cambiar las elaboraciones de las verduras y la compra de esta bambutera me cambió del todo. Ahora creo que es una de las formas más maravillosas de cocinar. Y estos son sólo alguno de los motivos:
- Mantienen todos sus vitaminas y nutrientes.
- Las texturas son crujientes y deliciosas.
- El color es absolutamente irresistible.
- Es una cocina libre de grasas y por tanto muy baja en calorías.
- Con el agua de cocción harás sopas y cremas de diez.
- Y una motivación increíble para crear nuevas recetitas.
Ahora no me digas que no te vas a animar a cocinar al vapor al menos para probar. Te aseguro que te enamorarás.