La cocción al vapor es una de mis preferidas por la concentración de sabor. Y luego siempre se le puede añadir algún aderezo o salsa de acompañamiento para darle matices más divertidos. Aunque para mí esos bocados recién hechos al vapor son suculentos. Reconozco que si hablamos de fórmulas de cocción para “novatos verdes” quizás sea demasiado extremo.
Empezar por las sopas, cremas y salsas que también pueden ser unos buenos aliados. Puedes incluir la verdura que quieras y combinarla a tu antojo. Juega con especias o aromáticas y si quieres, con algún queso sabroso. No habrá quien se resista a tanto placer culinario.
Pero si hay una forma de alcanzar la gloria con las verduras, es asándolas. ¡Una auténtica delicia y el disfrute asegurado! Es increíble como un buen horneado cambia por completo la textura y consigue sacar los azúcares naturales alcanzando un perfecto caramelizado.
El sabor de las verduras asadas es una mezcla de matices sabrosones. Sólo hay que jugar con los tamaños, las temperaturas y los tiempos de cocinado. A eso le añades un buen manejo de especias y tenéis el éxito asegurado. Si no me creéis, probadlo. ;)