A menudo nos creemos que es más complicado de lo que es en realidad o que hay que ser muy creativo para crear algún plato más especial. Sin embargo hay mucho más de sentido común en la elaboración de un buen recetario.
Estos son algunos de los tips que harán que tus recetas pasen a un nivel superior y te animes a seguir cocinando ( y creando)
- Compra verduras de temporada. Las que haya, incluso aquellas que no sueles utilizar. Hay tal variedad que te resultará muy fácil sentirte atraída por alguna verdura más especial. Cocínala de manera sencilla e intenta conocer bien su sabor, textura o incluso jugar con su color. Aprenderás a disfrutar y conocer algo nuevo y ahorrarás un buen dinero.
- Incorpora especias a tus platos, guisos y ensaladas. De esta forma cada combinación de sabores te llevará a un sitio distinto y jamás te cansarás de comer lo mismo. Currys, chiles, adobos y marinados son sin duda uno de tus grandes aliados con las verduras.¡Utilízalas a diario!
- Mix de aprovechamiento. Con los restos de verduras cocinadas, crea un plato nuevo. Y de la misma forma elabora sofritos o cremas y caldos distintos con los restos de las verduras que te sobran en el cajón de tu nevera.
- Esmérate en el emplatado. Dibujar sobre una aburrida pero sabrosa crema con algún topping divertido hará que tu mesa parezca otra y que todos tengan más apetito sólo por ver los platos más bonitos. Comemos con los ojos no lo olvides.
- Inspírate, haz una receta nueva por lo menos una vez al mes. Seguro que irás incorporando nuevas ideas para comer mejor sin mucho esfuerzo y poco a poco irás creando recetas maravillosas. Ponle cariño y disfrútalo.