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Salat von gerösteter Paprika

Port.
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Diese gerösteten Paprika schmecken einfach toll, eine sehr einfache und gesunde Mahlzeit. Als traditionell osteuropäisches Gericht passen sie gut zum Sonntagsbraten, genauso wie zu knusprigem Brot oder als Snack für die Mittagspause.

lets get
cooking

Zutaten
  • 10 rote und grüne Paprikaschoten
Dressing
  • ½ Tasse Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 3 EL frische Petersilie und Basilikum, fein gehackt
  • 1 gehackte Knoblauchzehe
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Dusanka
Zubereitung
  • Paprika über offener Flamme rösten, bis die Haut Blasen wirft. Dabei häufig umdrehen. Dann die Haut abziehen und die Schoten nebeneinander in eine Form legen.
  • Olivenöl, Zitronensaft, Kräuter und Knoblauch verrühren und über die Paprika geben.
  • Sofort servieren oder bei Raumtemperatur mehrere Stunden marinieren. Reste in eine luftdichte Vorratsdose geben. Hält sich bis zu einer Woche.
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Dusanka