Zurück

Russischer Salat

Kochzeit
30 min
Port.
4

Es gibt viele Variationen dieses Russischen Salats, wie den spanischen Ensaladilla Rusa. In Spanien, ist dieser Salat so beliebt, dass er in fast jeder Bar auf dem Tapas-Menü steht.

Lass uns
kochen

Zutaten
  • 450 g festkochende Kartoffeln
  • 200 g Stangenbohnen
  • 1 Möhre (ca. 200 g)
  • 100 g Tiefkühl-Erbsen
  • 2 Stangen Sellerie
  • 1 Rote Bete (gekocht)
  • 1 dicke Scheibe Kochschinken
  • 2 hart gekochte Eier
  • 4 Gewürzgurken
Dressing
  • 4 EK Mayonnaise
  • 1 EL Weißweinessig
  • 1 EL Senf
Zubereitung
  • In einer großen Pfanne Wasser zum Kochen bringen.
  • Die Kartoffeln schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Dann in die Pfanne geben und mit etwas Salz ca. 6 min. bissfest kochen. Abgießen und abkühlen lassen.
  • In der Zwischenzeit die grünen Bohnen in kleine Stücke á 1 cm und die Möhre in 1 cm große Würfel schneiden. Ca. 6 min in Salzwasser kochen. Die Erbsen während der letzten 2 min mitkochen. Abgießen und abkühlen lassen.
  • Sellerie und Gurke in Scheiben schneiden. Rote Bete, Schinken und Eier in 1 cm-Würfel schneiden.
  • Für das Dressing Mayonnaise mit Essig, Senf und 1 EL Wasser verrühren.
  • Alle Zutaten, inkl. Mayonnaise-Dressing, mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Koch-Tipps

Es gibt viele Variationen dieses Russischen Salats, wie den spanischen Ensaladilla Rusa. In Spanien, ist dieser Salat so beliebt, dass er in fast jeder Bar auf dem Tapas-Menü steht.