Romana-Caesar Salad
Was passiert, wenn man Romanasalat mit einem Eisbergsalat kreuzt? Richtig: Crunchy Lettuce! Das ist ein neuer Salattyp mit der Knackigkeit eines Eisbergsalates und dem süßen Geschmack und der Farbe eines Romanasalates! Du wirst diesen super knackigen Caesarsalat lieben!
lets get
cooking
- ½ Ciabattabrot
- ½ Knoblauchzehe
- 2 TL Olivenöl
- 1 Crunchy Lettuce (alt. Romana- oder Eisbergsalat)
- 50 g Parmesan
- ½ Knoblauchzehe
- 2 Sardellen aus der Dose
- 1 EL Parmesan
- 2-3 TL unbehandeltes Olivenöl
- 2 TL Mayonnaise
- 1-2 TL Zitronensaft
- Worcestershiresoße
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Das Ciabatta in kleine Stücke brechen und in einer ofenfesten Form verteilen.
- Die Knoblauchzehe klein hacken und die Hälfte mit 2 TL Olivenöl mischen. Die Mischung über das Ciabatta gießen. Dann 10-15 Minuten im Ofen backen, bis es goldbraun und knusprig ist. Abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit den Salat in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Sardellen fein schneiden.
- Für das Dressing den restlichen Knoblauch, die Sardellen, einen großen EL frisch geriebenen Parmesan, Olivenöl und Mayonnaise mischen. Mit schwarzem Pfeffer, Zitronensaft und Worcestershiresoße abschmecken.
- Das Dressing auf dem Salat verteilen und mit den Croutons mischen.
- Den restlichen Parmesan in Scheiben schneiden und auf dem Salat verteilen.
Sie mögen keine Sardellen? Man kann das Dressing auch ohne die Sardellen zubereiten. Laut Experten, hat der originale Caesarsalat auch keine! Du bist ein großer Sardellenliebhaber? Dann verteile die restlichen Sardellen auf dem Salat!Bauke ist Salatkoordinatorin bei dem Gemüsesaatgutzüchter Rijk Zwaan, der durch natürliche Selektion mit Maxi Crunchy einen neuen Salattyp zwischen Romanasalat und Eisbergsalat gezüchtet hat. Der Salat hat eine ovalere Form als ein Eisbergsalat und eine rundere als ein Romanasalat. Die heruasragenden Eigenschaften sind, dass er "süss und knackig ist und eine perfekte Form hat". Ein weiterer Pluspunkt: "Besonders Kinder lieben diesen Salat!" Wenn du keinen Crunchy Lettuce kaufen kannst, dann nimm einfach einen normalen Eisbergsalat oder einen Romanasalat!
