Gemüse einzulegen ist viel einfacher als die meisten Leute denken, man muss nur ein wenig Geduld haben. Es gibt viele verschiedene Gemüsearten, die auf diese Weise konserviert werden können: Möhren, Gurken, Kohl und Chili.
Hier ist eine einfache Anleitung, wie man Gemüse einlegt. Wenn Sie es ein paar Mal gemacht haben, können Sie auch neue Geschmackskombinationen mit verschiedenen Kräutern ausprobieren.
- Das Gemüse, schälen und wenn nötig kleinschneiden.
- Das Gemüse in ein sauberes Glas füllen.
- Für individuelles Aroma, Knoblauch, Kräuter oder Gewürze dazugeben.
- Meersalz nach Geschmack hinzufügen, mindestens 1 Teelöffel und maximal 1,5 Esslöffel.
- Das Glas mit Wasser auffüllen, dabei oben ca. 2,5 cm Platz lassen. Gemüse nach unten drücken, damit es auf jeden Fall von Salzwasserbedeckt ist.
- Deckel festschrauben und etwas 5 Tage bei Raumtemperatur stehen lassen.
Das eingelegte Gemüse sollte angenehm riechen und einen leicht sauren Geschmack haben.