Zpět

Řecký chléb se skořicí a paprikou

Cozimento
60 minutes
porcí
8

Chléb býval vždy základem řecké kuchyně. Starořecké slovo pro chleba (σρτος) znamená jak chléb, tak i obecně jídlo. I dnes zůstává chléb základním komponentem řeckého jídelníčku. Tento recept na řecký chléb se skořicí a paprikou je plný řeckých ingrediencí, jako je paprika, skořice a rozmarýn. Navíc můžete posypat chléb kousky sýru feta a pak jej dát zapéct. Paprika Sweet Palermo (sladká špičatá paprika) chleba krásně dozdobí.

lets get
cooking

Ingredience
  • 500g mouky
  • 7g kvasnic
  • 1 lžička soli
  • 1 lžička cukru
  • 400ml horké vody
  • 150ml olivového oleje extra virgin
  • 2 (špičaté) sladké papriky
  • 1 cibule (nahrubo nasekaná)
  • 2 lžičky skořice
  • 2 lžíce rozmarýnu (najemno nasekaná)
  • 3 snítky rozmarýnu (na dozdobení)
Autor
Veggies first
Veggies First
Příprava
Dále budete potřebovat:
  • papír na pečení
  • plech o rozměrech 20 x 30 cm
  • Nejprve smíchejte mouku, kvasnice, sůl a cukr v jedné míse. Uprostřed těsta vytvořte důlek a do něj vlijte horkou vodu a olivový olej.
  • Rukama se snažte, aby se tekutiny nevylily a snažte se uhníst krásné těsto.
  • Jednu papriku si nakrájejte podélně a nechte si ji na dozdobení chleba.
  • Zbylou papriku si najemno nasekejte a nakrájejte také cibuli, skořici a rozmarýn. Tyto suroviny vmíchejte do těsta.
  • Plech si vymažte nebo na něj položte papír na pečení.
  • Těsto položte doprostřed plechu a utvořte z něj hranol nebo jakýkoliv tvar si přejete.
  • Těsto nechte kynout asi hodinu, aby nabralo na velikosti.
  • Předehřejte si troubu na 200°C.
  • Těsto dozdobte paprikou, snítkou rozmarýnu a pečte 45-50 minut, dokud nezezlátne. Chléb je upečený, jakmile z něj vyndáte špejli úplně čistou.
Autor
Veggies first
Veggies First