Una fuente de ensalada de invierno es una fantástica forma de satisfacer tus antojos de comida casera. Lo mejor de todo, puede elaborarse a tu gusto mezclando y combinando estos cuatro elementos claves: cereales saludables, legumbres o féculas, verduras de temporada asadas, verduras de hoja y alguna guarnición sabrosa.
Sigue los pasos para crear una fuente de ensalada que te llevará a un estado de frío invierno, perfecto para acurrucarte en el sofá con una copa de vino, un buen libro o algo de música de fondo.
Comienza con un ingrediente base
Para saciarte y entrar en calor, comienza con un cereal como arroz integral o quinoa y crea una mezcla a partes iguales con algunas legumbres como garbanzos o lentejas. Alternativamente, elige féculas nutritivas como boniato o puré de patata muy condimentado. Sírvela algo caliente para mantener los alimentos tostados.
Elige algunas verduras de hoja.
Espinaca, escarola, lechuga, rúcula – cualesquiera que sean tus verduras de elección, todas tienen algo en común: están envasadas con nutrientes que a tu cuerpo le vendrán bien en la época invernal. Combínalas con brócoli frito en una sartén, guisantes o espárragos para añadir algo crujiente.
Selecciona productos de temporada frescos para asar
Precalienta el horno a 200 grados Celsius, echa tus verduras de elección en una bandeja horno y ásalas con un poco de aceite de oliva y aliño al gusto (sal y pimienta van bien). El invierno nos ofrece una fantástica serie de verduras perfectas para asar, algunas sugerencias son: zanahoria, nabo, coliflor, berenjena y remolachas baby.
Una receta sencilla para preparar las verduras asadas puede encontrarse aquí.
Añade tus guarniciones
Es importante tener un elemento de lujo en una ensalada de invierno; después de todo esta es una comida casera. Mis guarniciones favoritas para utilizar son el queso de cabra caliente, una nuez y mezcla de semillas fritas en una sartén o incluso un chorrito de miel por encima de la ensalada. Añade algunas hierbas frescas si tu planta de orégano o albahaca ha sobrevivido al invierno.
¿Proteína extra?
Un huevo pasado por agua, partido por la mitad y colocado por encima de la ensalada completará bien la comida.
Estas fuentes de ensalada son producto de algunos aficionados a Instagram por tanto envía tu fuente de ensalada de invierno a las redes sociales utilizando el hashtag #lovemysaladbowl. Reenviaremos nuestras favoritas.