Přidejte je do svých večeří během týdne
Nevzdávejte se svých oblíbených jídel, vylepšete je! Přidejte nasekaný špenát do lasagne, přidejte papriku a cuketu do omáčky na špagety nebo zamíchejte rajčata do chilli. Zelenina absorbuje chuť jako houba a dodává jídlu texturu, objem a živiny, aniž by změnila jeho podstatu. Než se nadějete, vaše oblíbená večeře bude plná zeleniny, aniž byste se o to snažili.
Předpřipravte si zeleninu
Je větší pravděpodobnost, že budete jíst zeleninu, pokud je připravená k okamžité konzumaci. Jednou nebo dvakrát týdně věnujte 30 minut mytí, krájení a porcování zeleniny. Uložte ji do průhledných nádob na úrovni očí v ledničce. Až přijde čas vařit (nebo svačit), budete mít všechnu těžkou práci za sebou a sáhnout po hrsti nakrájené mrkve nebo celerových tyčinek bude hračka.
Přejděte ze sacharidů na zeleninu
Berte to spíše jako zábavný experiment než jako přísné pravidlo. Zkuste místo těstovin cuketové nudle („zoodles“), místo bílé rýže květákovou rýži nebo místo tortill salátové závitky. Tyto změny dodají vašim jídlům rozmanitost a pomohou vám cítit se lehčeji, aniž byste přišli o pocit uspokojení. Nevyřazujete jídla, která máte rádi, jen občas dáte přednost zelenině.
Zeleninu uchovávejte v mrazáku
Mražená zelenina je nejlepším přítelem zaneprázdněného kuchaře. Je stejně výživná jako čerstvá a vydrží několik měsíců. Mějte v mrazáku zásobu brokolicových růžiček, směsí na restování nebo špenátu a vždy budete mít po ruce rychlý způsob, jak vylepšit jakékoli jídlo – bez nutnosti krájení. Stačí je přidat do polévky, vajec nebo těstovin a okamžitě získáte zdravější jídlo.
Na závěr:
Jíst více zeleniny nemusí být nutně nepříjemná povinnost. Pokud ji začleníte do jídelníčku, který již máte, připravíte si ji předem a budete mít po ruce chytré náhrady a zásoby, vytvoříte si zvyk, který vám vydrží, aniž byste si to uvědomili.