Boulettes végétariennes et poivron Sweet Palermo

Name: Boulettes végétariennes et poivron Sweet Palermo
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 5 poivrons Sweet Palermo jaunes et rouges; 1 boite de tomates concassées; 2 gousses d'ail; 3 oignon rouges; 2 càs de vinaigre balsamique; 1 càs de miel; 1 càc de piment en poudre; 2 càs de capres; Persil pour la garniture; 250 g de patates douces; 250 g de pommes de terre; 150 g de farine; 2 jaunes d'oeufs; 2 tiges de persil

Cuisson

60 minutes

Portions

Les boulettes font partie de la saison des fêtes. Mais nous aimons donner une touche à ce plat traditionnel. Nous fabriquons les boulettes à partir de pommes de terre et de farine et ajoutons des patates douces. Ces boulettes végétariennes sont un excellent moyen d’inclure des légumes supplémentaires lors de vos dîners de vacances.Pour l’accompagner, nous servons de délicieux poivrons Sweet Palermo fondants. Un conseil pour les amateurs de viande – pensez à combiner cela avec un délicieux rôti!

lets get

cooking

Ingrédients

5 poivrons Sweet Palermo jaunes et rouges
1 boite de tomates concassées
2 gousses d'ail
3 oignon rouges
2 càs de vinaigre balsamique
1 càs de miel
1 càc de piment en poudre
2 càs de capres
Persil pour la garniture
250 g de patates douces
250 g de pommes de terre
150 g de farine
2 jaunes d'oeufs
2 tiges de persil

Auteur

JoorKitchen

Préparation

Retirez les graines et le pédoncule des poivrons Sweet Palermo. Coupez les poivrons en longues lanières fines. Hachez finement ou écraser les gousses d'ail. Hachez les oignons.
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Faites revenir l'oignon haché à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide.
Retirez 1/3 de l'oignon de la poêle. Ajoutez ensuite les tranches de poivron pointu ainsi que le vinaigre balsamique, le miel, le piment en poudre et les tomates en dés. Porter à ébullition puis mettez à feu doux. Mettez un couvercle sur la casserole et laissez mijoter à feu doux le plus longtemps possible. Plus c'est long, plus c'est savoureux. Cinq minutes avant de servir, ajouter les câpres et assaisonner de sel et de poivre avant de servir.
Épluchez les pommes de terre et les patates douces et coupez-les en morceaux. Faites-les bouillir pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Laissez-les ensuite égoutter et refroidir brièvement. Utilisez un presse-purée ou une fourchette pour réduire les pommes de terre en purée (assurez-vous d'avoir le moins de grumeaux possible).
Incorporez ensuite la farine dans la purée de pommes de terre et ajouter les jaunes d'œufs et les oignons frits. Hachez finement le persil et ajoutez-le à la purée. Assaisonnez de poivre et d'une bonne quantité de sel.
Divisez le mélange en 8 parts. Humidifiez vos mains et faites en des boules avec vos morceaux de pate. Placez les boules dans une assiette et mettez-les au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes pour qu'elles refroidissent bien.
Porter à ébullition une bonne quantité d'eau dans une grande casserole. Utilisez une écumoire pour ajouter les boulettes à l'eau. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles flottent. C'est le signe que les boulettes sont prêtes.
Servir les boulettes végétarienness avec la compotée de poivrons et garnir le plat de persil frais.

Auteur

JoorKitchen